山は富士、舌で見た味、日本一！新ばし笹田 / 最高の集客は「口コミ」です！

秋元康氏や見城徹氏をはじめ
業界人を唸らせる味と言えば

「新ばし笹田」

です。

6月1日より営業再開ですが
相変わらず満席とのこと。

ソーシャルディスタンスなど
課題は多いようですが
彼ならやってくれます。

そもそも彼は強運の持ち主。

親方の笹田秀信くんは
高校時代からの親友。

当時、

「大学に行こうかどうか、、、」

と進路で悩んでいる彼を

「目的がないのに大学行くな！」

と半ば強引に

「料理の世界」

へ導いたのは辰巳（v(￣Д￣)v ｲｴｲ

ちょっとした自慢です。

とはいえ、

「辰巳のおかげで、、」

とは言ってくれません（笑）

かれこれ30年前なので
忘れているのでしょう。

彼は美味しんぼで有名な

「京味」

で修行を重ねました。

そういえば昨年12月に親方の

「西健一郎氏」

が亡くなられましたね。

私も西さんとは電話で
よくしゃべりました。

電話越しでしたが

「たけしさんお帰りです！」

「修造さんお帰りです！」

と聞こえたものです。

西さんの死はニュースでも
取り上げられていました。

今では

「新ばし笹田」

は、

名店の味を引き継ぐ
数少ないお店となりました。

最も人気があるのが

「土鍋」

で炊いたごはんです。

お水とお米にこだわっています。

※うちのコメつかってくれ（笑）

一度食べてみてくださいね。

予約が取れたらいいですね♪

「新ばし 笹田」の予約はこちら。